Simone中国首届酸菜鱼出品大赛
的有关信息介绍如下：
中国首届酸菜鱼出品大赛是2019年7月由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会火锅委员会承办、北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的国内首个酸菜鱼品类专项烹饪赛事 。赛事以“传承&创新,寻找民间酸菜鱼大师”为主题，旨在挖掘烹饪人才并推动酸菜鱼品类发展 。
大赛初赛分设成都、广州、北京三赛区，共吸引全国20余省市400余名选手报名，经筛选150人参赛，每场初赛晋级10人，最终30人进入总决赛 。参赛选手需完成传统酸菜鱼及创新菜两道菜品比拼，需在规定的60分钟内独立完成两款菜肴 ，由屈浩等资深烹饪大师担任评委，李亚光、汤庆顺、孙立新、郑秀生、张中尤、汪杰、康斓、魏彤蓉等也担任评委 。总决赛通过厨艺竞技决出金奖、银奖、铜奖及创新、出品、口味三项单项冠军奖，彭彬、白国强、江满分获前三名 。新东方烹饪教育等单位协办，餐饮行业多家媒体提供赛事支持 。据大赛主办方表示，本次赛事将会在接下来几年持续举办 。
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