Simone段誉（北京新拾久新京菜创始人，新京菜概念提出者）
的有关信息介绍如下：
段誉（1980年-），河南人，中国厨师、餐饮企业家，北京京遇餐饮集团创始人、董事长。1996年辍学从厨，先后辗转郑州、广州学艺，2006年拜师亚洲大厨屈浩。2013年任北京新世界酒店中餐行政总厨期间，研发代表作"段氏三绝"——段氏绝味鱼头、黑松露牛骨髓煲仔饭和陈年花雕醉蟹。2016年提出"新京菜"概念并创立拾久·新京菜（2018年获米其林一星），2019年成立京遇餐饮管理有限公司，旗下涵盖拾久、新拾玖、新京熹、京艷·翰林书院等品牌 （后者开业一年即获米其林一星）。通过订单种植模式链接食材产地与餐饮业，形成覆盖涮肉火锅、官府菜、新派川菜的全品类布局。段誉师傅曾参与《心煮艺》《顾佳斌美食指南》等节目，获"新锐实力名厨""餐饮业十大杰出青年""最具影响力行政总厨""年度厨神"等荣誉 。
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