Simone高温巴氏杀菌
的有关信息介绍如下：
高温巴氏杀菌是一种牛奶消毒方法，通过72-75℃、15-20秒的热处理杀灭有害微生物并保留大部分营养成分，产品需冷链贮运且保质期为48小时，通常采用塑料袋、塑料瓶或玻璃瓶包装，被称为“鲜牛奶”。与之相比，超高温灭菌（UHT）采用135-150℃数秒处理，可常温保存30-180天，但会导致更多营养损失 。
鉴别两者主要通过检测热敏指标，如高温巴氏杀菌乳的糠氨酸浓度需低于12mg/100g蛋白质，而UHT乳则低于140mg/100g蛋白质。《高温巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》（NY/Y939-2005）规定了检测步骤，浊度法等新技术可快速鉴别液态奶类型 。
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