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谷氨酸(一)钠

谷氨酸(一)钠

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谷氨酸(一)钠

谷氨酸(—)钠(C5H9NO4Na.H2O),化学名L-谷氨酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的水合盐。其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸(—)钠。

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