组氨酸

组氨酸

组氨酸是一种α-氨基酸，化学式为C6H9N3O2，在1896年由德国物理学家艾布瑞契·科塞尔首次分离出来 。在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种半必需氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要 ；在成年之后，人类开始可以自己合成组氨酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨基酸。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺；组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及炎症有关 。

组氨酸属于碱性氨基酸或杂环氨基酸，其咪唑基可与重氮苯磺酸发生波利（Pauly）反应产生红色，且既可作为质子供体，又可作为质子受体。L-组氨酸为无色结晶，可溶于水，可从面粉、血粉等原料制取，或由葡萄糖发酵制得。组氨酸可作为生化试剂和药剂，用于治疗心脏病、贫血、风湿性关节炎等疾病 。中国研究人员研发了“组氨酸扫描法”，通过将T细胞受体（TCR）中特定氨基酸替换为组氨酸，增强其识别和结合癌细胞的能力，用于改造T细胞以进行免疫治疗 。

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