炖斑鸠汤怎么做

炖斑鸠汤怎么做

1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;3.冬菇剪去根蒂，洗净;4.葱洗净切段;5.姜去皮洗净切片;6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内;7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。