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里脊肉是指哪个部位的肉?

里脊肉是指哪个部位的肉?

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里脊肉是指哪个部位的肉?

猪里脊有大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉 外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝。