木耳炒什么好

木耳炒什么好

木耳炒肉

“好的木耳泡发之后柔润、微透，烹饪之后口感清爽、滑脆。常食木耳可以补气血、清肠胃，还可以减肥、防癌、治便秘，在我们家的菜肴中木耳的出镜率可是很高的。”

用料

主料

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里脊肉200克

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泡发的木耳60克

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料酒2克

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酱油3克

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花椒1克

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植物油25克

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大蒜5克

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生姜5克

辅料

青辣椒

1个

红辣椒

2个

盐

1.5克

木耳炒肉的做法

1.

将木耳用温水泡发。

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2.

将泡发的木耳洗净，去头。

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3.

里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

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4.

拌匀的里脊肉放置一边备用。

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5.

将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。

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6.

锅热之后加入植物油。

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7.

放入姜蒜炒出味。

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8.

倒入里脊肉，翻炒。

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9.

将里脊肉炒熟。

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10.

倒入木耳翻炒片刻。

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11.

加入青红辣椒，翻炒片刻。

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12.

全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。

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木耳炒肉成品图

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烹饪技巧

木耳炒的时候经常容易蹦出来，不过只要用锅铲不断地翻炒它，这种情况就可以避免。