干虾仁怎么泡开和做法？

干虾仁怎么泡开和做法？

干虾仁怎么泡开？

1、去杂质：先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。

2、加温水：加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。

3、换水：倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。

干虾仁做法？

干虾仁炒角瓜

用料：角瓜1个、干虾仁半碗、蚝油半勺、盐3g-8g。

做法：

1、角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。

2、角瓜切小片。

3、干虾仁用水泡开后冲洗干净。

4、将虾仁放油锅内煸炒一会。

5、加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。

6、出锅装盘。