Simone为什么藜蒿腊肉都把叶子摘掉，藜蒿的叶子是不是不能炒着吃？
的有关信息介绍如下：藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃，所以都会把叶子摘掉。
藜蒿腊肉是江西南昌地区特色名菜，藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉。
做藜蒿腊肉的动作要快，藜蒿的杆子不要炒软了就出锅，盛盘后，杆子会因为余热软一些；不要放酱油和水，也不要加盖闷煮。口感：清脆爽口，很下饭的一道菜。
扩展资料：
藜蒿腊肉的做法：
所需原材料：
1、主料：藜蒿300克
2、辅料：腊肉50克、盐、味精、胡椒、色拉油。
第一步：将腊肉切片。
第二步：藜蒿摘成小段洗净。
第三步：锅烧热，倒入色拉油。
第四步：倒入腊肉。
第五步：腊肉炒制透明状，加入一个干辣椒，继续翻炒均匀。
第六步：倒入藜蒿，翻炒均匀。
第七步：加入适量盐，胡椒，味精，翻炒均匀即可出锅。
第八步：一盘美味的腊肉炒藜蒿出锅了。
参考资料来源：百度百科-藜蒿腊肉
