Simone柿饼怎么做 柿饼的家庭做法
的有关信息介绍如下：准备原料：柿子适量、小刀、热水。
步骤一、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
步骤二、柿子去皮。
步骤三、拿出去晒，阴天也没关系。
步骤四、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
步骤五、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
步骤六、十多天后柿子长霜了。
用料
主料：柿子果肉180克、糯米粉120克
辅料：豆沙200克、柿子蒂10只
1、取2个柿子，清洗干净。
2、用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用。
3、加入糯米粉。
4、揉成光滑的面团。
5、分成10个小剂子，搓圆。
6、将豆沙分成10个小剂子，搓圆。
7、将面皮整成碗状。
8、放入一个豆沙馅。
9、边推边包起，搓圆。
10、安上柿子蒂。
11、垫上粿叶。
12、摆入蒸锅。
13、大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟。
14、时间到，关火，立即取出，趁热享用。
15、豆沙柿饼成品。
取大柿子若干，不能要软的，要硬的，至少能把柿子皮削下来那种就行
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干净
白天放在窗外面让柿子接受风吹日晒，晚上拿回来放在暖气上，这样会干的比较快。现在晚上露水大，柿子一定要拿回屋内，在晾晒的过程中不能沾水
大概几天之后，柿子的水分就会干掉不少，开始有柿饼的雏形了，这会捏捏柿子，柿子是软的呢，这样就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏
大概十多天后，柿饼就可以吃了，柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出你喜欢的形状
大功告成。
小贴士
柿子一定要是硬的，不然无法削皮。
在晾晒时，可以因地制宜是风吹日晒还是放在暖气上还是地上
如果家里有暖气 那么可以把柿子直接放在暖气上烘干即可
