Simone人造肉汉堡
的有关信息介绍如下：
人造肉汉堡是通过人工方法制造的模拟肉类口感和营养成分的食品，主要分为植物蛋白肉和细胞培养肉两种类型，民间也称素肉或大豆蛋白肉 。其制作原料包括豌豆蛋白、大豆蛋白或实验室培育的肌肉细胞，通过血红素添加等技术模拟真肉组织结构及风味 。
植物基人造肉汉堡自2019年起快速发展，麦当劳、汉堡王等连锁企业相继推出McPlant、Impossible Whopper等产品 。2019年该品类入选《时代周刊》年度百佳发明，同年全球市场规模达121亿美元 。
其概念起源于20世纪70年代大豆蛋白实验，荷兰科学家马克·波斯特于2013年首次公开展示试管培育的人造牛肉汉堡 。2018年莫萨肉类公司获得资金推进细胞培养肉项目，计划2021年实现餐厅供货 。2020年11月麦当劳宣布计划次年推出植物基McPlant汉堡，2021年在丹麦、瑞典等国试销该产品 。
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