Simone酶概念
的有关信息介绍如下：
酶是由活细胞合成的一类对特异底物起高效催化作用的物质，绝大多数为蛋白质，少数为RNA，是生物体内催化代谢反应的主要催化剂。酶催化反应称为酶促反应，其作用于底物（S）并依赖酶的活性实现催化功能。
酶分子中与活性密切相关的必需基团组成特定空间结构的活性中心，该区域能与底物结合并将其转化为产物。活性中心可分为结合基团与催化基团，分别负责底物结合与催化转化。部分必需基团位于活性中心外，对维持酶的空间构象具有重要作用。酶促反应过程中，底物首先结合于活性中心形成酶-底物复合物（ES），产物释放后酶恢复活性。
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