Simone茶汤（天津茶汤）
的有关信息介绍如下：
天津茶汤又称龙嘴大碗茶，是天津传统小吃，后于明末传入天津 。该小吃以糜子面为主料，部分店家改用高粱面，配以红糖、芝麻、花生等辅料，经龙嘴大铜壶冲制而成，具有色泽粉红、质地细腻、香甜润口的特征 。常见于鼓楼、古文化街、南市食品街等民俗聚集地 。该食品最初由光禄寺于明朝永乐年间研制，主要用于祭祀活动并赐予百官，后列入宫廷小吃 。明末传入天津后，经杨巴茶汤推广形成地域特色 。制作时需使用重达40公斤的龙嘴铜壶，壶内热水冲调面糊至倒碗不落的黏稠度，冲泡工具铜壶常装饰游龙纹样，壶嘴为龙头造型并系丝绒花球 。杨柳青茶汤作为分支传承至今，使用30斤铜壶并采用高粱粉为主料 。
想要了解更多“茶汤（天津茶汤）”的信息，请点击：茶汤（天津茶汤）百科
