酱香排骨
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酱香排骨是一道以猪排骨为主料，搭配酱料烹制的家常菜肴 。其具体起源难以考证，可能源自民间 ，在发展过程中形成了如沙河酱香排骨等地方特色 。
制作时通常选用猪肋排，经浸泡、焯水处理后，与黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱等酱料及香料一同炒制，再加水炖煮，最后收汁使酱汁浓稠包裹排骨 。成菜色泽红亮，具有酱香浓郁、肉质酥烂脱骨的特点 。
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酱香排骨
Simone
发布于 2026-10-08 18:22:16
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