Simone北京玉华台
的有关信息介绍如下：
北京玉华台是北京市经营江苏淮扬风味菜肴的老字号饭店，1921年由扬州马氏兄弟（曾为直隶总督管家及主厨）创立于王府井八面槽，现址位于西城区德外马甸裕中西里 。店名源自隋炀帝下扬州时所建楼台，溥杰题写牌匾，张大千赠画"春鸭"。以擅制鱼虾蟹类菜闻名，代表菜品有炝虎尾、干烧黄鱼、清炖狮子头及淮扬汤包等面点 。玉华台开业初年流水逾十万金，历经八面槽、锡拉胡同、西单等几次迁址仍客源不断。齐白石、梅兰芳、老舍等各界名流常为常客，齐白石曾题赠"玉堂春色好，华宴满台香"楹联 。1949年开国第一宴由玉华台9名淮扬菜师傅主理，后有多位厨师调入国务院及北京饭店 。1990年推出含33道菜的"全鳝席"获北京市饮食业科学技术进步奖 ，现由聚德华天控股有限公司运营 。
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