Simone中国食物成分表
的有关信息介绍如下：
《中国食物成分表》是由杨月欣主编、2009年北京大学医学出版社出版的专业营养学工具书。该书基于农业与食品工业发展，修订我国食物成分数据体系，新增植物功效成分等非传统营养素信息，为营养研究及公共卫生提供基础数据支持 。
全书分为食物营养成分、氨基酸、脂肪酸等数据表，涵盖谷类、蔬菜、水产等21类食物，并扩展大豆异黄酮等检测指标 。附录包含血糖生成指数、膳食营养素参考摄入量等实用信息，数据源自实验室测定及国家级科研项目，应用于食品生产、医学研究及公众膳食指导领域 。该书历经多次修订，延续自1952年首版，分类体系与检测方法逐步对接国际标准，成为我国食物营养领域权威参考文献 。
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