如何让铁锅变成不粘锅

如何让铁锅变成不粘锅

铁锅变成不粘锅方法：

方法一：简易版

1、首先把锅放在火上加热，待锅热后倒少量油。

2、手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后倒出。

3、然后再在锅中倒入冷油，这时可以发现之前的热油在锅底形成了油层，这样就变成不粘锅了，煎鱼或者水煎包都不粘锅啦！

方法二、进阶版

1、如果觉得每次炒菜前都要重复以上动作太麻烦，我还有一个进阶版办法，在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋，开中火持续加热到接近滚烫后关火。

2、选用带手柄的刷子，蘸取白醋用力涂刷锅的内面。切记，此时的白醋温度很高，切勿用薄的擦碗布来涂刷白醋。

3、刷几遍后把白醋倒掉，以清水冲洗铁锅。

4、大火加热铁锅，直至锅内所有的水分都蒸发干净。

5、待锅内水分全消后，大火转中小火，倒入食用油，和简易版一样，手持锅柄摇晃铁锅，这里要注意的是，中小火烧锅至少要持续两到三分钟。

6、几分钟后关火，待铁锅和油冷却后把油倒掉，用水和洗洁精把铁锅洗净即可。

扩展资料：

铁锅使用窍门：

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

参考资料来源：百度百科-铁锅