如何区分对虾与基围虾呢？

如何区分对虾与基围虾呢？

区分对虾与基围虾，主要在于对虾是最传统的，人们也是最熟悉的一种虾，它是产于我国境内的，黄海和渤海是大量产地之一，由于它个头比较大，而且价格也比较贵，并且是成对出售的就叫对虾。由于这个虾颜色比较明亮，因此做菜的时候喜欢做油焖大虾，而且它的口感比较甜，吃起来很紧实，让吃的人非常的容易满足。而基围虾它是围栏养殖的一种虾，它的价格不是很高，这是由于它海水淡水都可以进行养殖，另外它的生命力很强，所以在市场里面买到了的基本都是很新鲜，都是活蹦乱跳的，它比对虾来说个头要小一些，虾壳也是比较薄的，所以一般可以用来白灼或者是上锅蒸熟，口感会比较一些。

两种虾相对于口感来说，对虾如果买到野生的话，那是相当的好吃，口感偏甜并且肉质非常的紧实，并且弹牙，并且它的壳相对的坚硬一些，爪子相对来说比较小，在烹饪上大多是油焖或者是爆炒，吃起来是非常的入味和可口的。另外，它的营养价值远超其他的虾类的营养价值，有意含有丰富的微量元素，因此对于孩子和老年人都是不错的选择。而基围虾颜色不是很鲜亮，淡水都可以进行养殖，并且价位比较便宜，由于它的身体比较短，虾的颜色呈淡黄色，个头比较小，所以它的虾壳比较薄。

因此在购物买虾的过程当中，最好是多比较，不同的虾外型是不同的，另外价格也是不同的，对虾是相对的昂贵一些，而基围虾相对又小又便宜，因此，要根据自己的实际情况来进行针对性的选择比较好。无论是选择何种虾，只要是新鲜的，通过简单的烹饪，味道也是非常鲜美的。