山鸡能怎么做呢？

山鸡能怎么做呢？

山鸡可以做成砂锅炖山鸡蘑菇。

需要的食材：山鸡肉、香菇、盐、葱、姜。

1、山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。

2、把鸡肉冷水入锅，烧开。

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净。

4、然后捞出，放入凉水中，再清洗干净。

5、控干水分。

6、切好葱和姜片。

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖。

10、然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水分。

11、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时，最后出锅放盐调味即可。

12、砂锅炖山鸡蘑菇成品图