蒙餐必点的拔丝奶豆腐

蒙餐必点的拔丝奶豆腐

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首先将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.

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鸡蛋搅匀备用.

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面粉备用.

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为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.

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然后裹一层面粉,最好厚一些.

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这些是裹好的.

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下面就要炸了,两面金黄时捞出.

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先加少量水,再加糖,以免糖糊了.

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最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.

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拔出来的丝,很好吃.

来自 美食天下 笑如百合 的作品

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