Simone禹城扒鸡
的有关信息介绍如下：
禹城扒鸡是山东禹城的传统名吃，亦称五香脱骨扒鸡，起源于清乾隆年间，已有200余年历史。其以肉烂脱骨、五香透骨为特色，选用鸡为主料，配以茴香、砂仁等20余种香料，经炸制、焖煮等十余道工序制成 。该技艺由南营村李文长初创，后经月牙湾村民王明奎1891年改良脱骨工艺并定名 。
禹城扒鸡随1910年津浦铁路通车在火车站周边形成产业集群，发展出三十余家商铺 。1956年成立国营扒鸡厂，2005年金帅牌扒鸡获评首个“山东名牌” 。2024年制作技艺先后入选德州市级和山东省级非物质文化遗产名录 。现全市拥有10余家龙头企业，年产销量超200万只，通过电商平台拓展销售网络 。
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