麦角菌

麦角菌

麦角菌（学名：Claviceps purpurea）是子囊菌门、核菌纲、肉座菌目、麦角菌科、麦角菌属真菌，主要寄生于黑麦、小麦、大麦、燕麦、黑小麦、鹅冠草等禾本科植物以及看麦娘、早熟禾、羊茅等杂草的子房内形成黑色菌核 。菌核呈近圆柱形或纺锤形，因形似麦粒而得名“麦角”，长1～4厘米，直径1～7毫米，内部白色；成熟后落地可萌发产生蘑菇状子实体，子座表层埋生瓶状子囊壳并释放线状子囊孢子 。该菌在中国分布于全国各省 。

麦角菌孢子通过风力或昆虫传播，侵染植物子房后形成含生物碱的菌核（麦角） 。其所含麦角新碱、麦角胺等成分可作妇产科止血、治疗偏头痛及帕金森病等药物，但误食易引发呕吐、腹泻、昏迷乃至肢体坏疽或惊厥等中毒症状 。历史上欧洲曾因麦角污染粮食导致大规模疫情，墨西哥、美国塞勒姆等地亦有食用后致幻或中毒案例记载 。1909年，法国科学家从该菌中首次分离出麦角硫因 。2025年，科研人员成功解析了麦角生物碱合成关键酶的结构与全新催化机制，相关成果发表于《自然》期刊 。

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