又香又好吃，莱芜香肠怎么做好吃

又香又好吃，莱芜香肠怎么做好吃

食材猪腿肉5000g莱芜香肠料60g莳萝籽40g酱油200g盐80g肠衣4根制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1原料图。2做香肠选择的猪后腿肉。喜欢肥一些的可以用五花肉。我家只能接受后腿做的香肠。3全部切丁（或者片），可以交给卖猪肉的来做。但是我嫌弃他们洗不干净。4倒入所有调料。5用手抓揉到均匀，继续抓揉一会，静置30分钟。6肠衣温水浸泡10分钟。7灌制香肠。8我用的是买肠衣调料老板送的简易工具。我没有用筷子，用的一个糖浆小瓶子，和漏斗口一样大，这样灌起来像活塞运动特别省事，又很少空气。9灌好的肠，用开水烫一下。10晾起来。用牙签把气孔的地方扎几个洞。11可以背阳风干10天左右，也可以晒8天左右。12晒干收屋里，冬天可以常温保存，但是为了防止更干，可以冰箱冷冻。13吃的时候，或蒸或煮30分钟即可。也可以压力锅压15分钟左右。