DL-苯丙氨酸

DL-苯丙氨酸

DL-苯丙氨酸（DL-Phenylalanine）是一种人工合成的氨基酸，CAS号为150-30-1，分子式C₉H₁₁NO₂。其中文同义词包括DL-α-氨基-β-苯基丙酸、苯胺基丙酸等 ，英文别称有H-DL-PHE-OH、D,L-PHE。该物质属于食品添加剂和医药中间体，广泛应用于营养强化剂、饮料添加剂等领域，符合FEMA标准允许添加于焙烤制品、调味料等食品中。

该化合物为白色结晶或粉末，无臭，熔点266-267°C（分解），常温储存条件下稳定。其生理效能与L-苯丙氨酸相同，但因无旋光性而区别于旋光异构体。工业制备通过乙酰L-苯丙氨酸经碱性消旋、水解及中和工艺实现。毒性数据表明大鼠腹腔注射LD₅₀为5452 mg/kg，建议避免直接接触皮肤和眼睛。

想要了解更多“DL-苯丙氨酸”的信息，请点击：DL-苯丙氨酸百科