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扁粉菜的作法

扁粉菜的作法

的有关信息介绍如下:

扁粉菜的制作原料和工艺都很简单,大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。

首先熬一大锅的高汤,将扁粉条下锅煮熟,再烩入豆腐片,猪血片和青菜。此处要特别提出一点,扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时,这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。

扁粉菜的作法