Simone五香煮肉
的有关信息介绍如下：
五香煮肉是一道以去骨猪大排肉为主料的中式传统菜品，主料为整条猪大排肉500克（需用绳子捆扎定型），辅料含蒜头1瓣、姜1小块、京葱1/2段、黄瓜1小段、香菜少量及葱结1个，调料包括油1大匙、盐半小匙、酒2大匙、酱油3大匙、糖2大匙、八角1个、桂皮1片。制作时先将捆扎好的猪肉油煎定型，加水及调料（含酒、姜片、蒜片、葱结）小火炖煮40分钟，另取200ml肉汤加入香油1大匙和盐半小匙，以持续浇淋方式收浓卤汁，冷却后去绳切片配葱丝黄瓜装盘。菜品通过煎、炖、浇淋三道核心工序，使肉质酥嫩入味，五香风味醇厚，成菜需搭配黄瓜等配菜食用，是家常宴客常见菜肴 。
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