马小媛（江南大学食品学院副教授）

马小媛（江南大学食品学院副教授）

马小媛（1983年生）是江南大学食品学院副教授、硕士生导师。2006年本科毕业于南京理工大学生物工程专业，2011年通过硕博连读取得东南大学应用化学博士学位，师从生物电子学国家重点实验室研究团队，后进入江南大学任教。主要从事食品安全检测技术、毒素细胞损伤机制及纳米生物分析研究 ，发表第一和通讯作者SCI论文30余篇，以第一发明人获得国家发明专利授权6项 ，累计培养9名研究生 。

马小媛主持国家自然科学基金青年基金、江苏省科技支撑计划项目，并参与国家重点研发计划子课题等科研项目 。开发出基于荧光共振能量转移检测伏马菌毒素B1的专利技术（ZL201210570159.8） ，参与的新型SERS基底开发项目在食品危害物检测中取得进展 。2024年，参与制备了金银合金纳米星/聚氯乙烯柔性表面增强拉曼光谱基底用于毒死蜱检测 ；2025年，建立了基于银纳米颗粒表面增强拉曼光谱的组胺快速检测方法 。获教育部自然科学二等奖、中国轻工业联合会科学技术进步二等奖等学术奖励。教学方面承担《食品分析》《仪器分析》等课程 ，参与江苏省高等教育教改课题研究，相关教改内容编写的教材入选“十四五”普通高等教育规划教材 。此外，马小媛是江南大学特殊食品资源挖掘与评价团队成员 。

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